リストランテ チェレスティーナ 豊中市本町6丁目8-9 TEL06-6855-8617

2022初夏のおもてなし料理コース

  • HOME »
  • 2022初夏のおもてなし料理コース

2022初夏のおもてなし料理コース

まん延防止等重点措置も解除されましたので、約1年半ぶりに「おもてなし料理コース」を用意致しました。謹んでご案内させていただきます。
なお前日までの予約制となります。感染防止対策の為、ランチ・ディナー共2組のみとさせていただいていますので、どうぞお早目にご予約ください。
皆様のご来店をお待ちしています。

~期 間~  
令和4年5月27日(金)~ 6月19日(日)
前日までの要予約
お一人様 5,400円 税含む

【魚介の前菜盛り合わせ5品】
・海の幸のサラダ
・穴子のバルサミコ酢風味
・本マグロのゴマ風味のタタキ
・シマアジの燻製
・帆立貝柱とセロリ人参のマリネ

【フジッリ アラビアータ(ピリ辛トマトソース) 又は 七つの丘(トマトバジリコソース)】
イタリア料理の基本であるトマトソースを使った王道のパスタ料理。オリーブオイル・にんにく・赤唐辛子・トマトソース・パセリのみじん切りだけで作ります。アラビアータとは怒っているという意味でマンマが機嫌の悪い時はより辛くなるとか・・・見た目には地味な料理ですけど個人的にも好きなパスタ料理なのでメニューに加えました。ペンネで合わす事が多いのですが、今回は一番ソースが絡みやすいフジッリ(らせん状のショートパスタ)でお出しします。辛い味が苦手な方は、トマト・バジリコ・アンチョビ・ケッパー・黒オリーブで作った七つの丘のソースに変更できます。

【ジャガイモのニョッキ ゴルゴンゾーラチーズとフランボワーズのクリームソース】
ニョッキとは、ボイルしたジャガイモを裏漉し、卵・薄力粉・パルミジャーノレッジャーノチーズを加え、練り上げて棒状に伸ばし、一口大に切り揃えたパスタの一つ。金曜日はニョッキの日と言われるほど、ニョッキはローマでもよく食されています。今回はゴルゴンゾーラチーズと少し酸味と甘みのあるフランボワーズ(木苺)を約半々で合わせてピンク色のクリームソースにしました。

【肉料理】
今回は、 牛フィレ肉グリル、骨付き仔羊肉グリル、鴨胸肉ロースト、イタリア産仔牛のカツレツ ミラノ風と4種用意しましたので、ご予約の際にお尋ねして食材を選んでもらうスタイルにしてみました。「牛フィレ肉グリル」と「骨付き仔羊肉グリル」に関しては、「赤ワインソース」 又は「レモンと粒マスタード添え」のどちらかも選んでください。

【カッサータ】
シチリア島のセミフレッド(半解凍の冷菓)のデザートです。
ベースはマスカルポーネチーズと自家製リコッタチーズと生クリーム。その中にドライ白イチジク・キャラメリゼしたスライスアーモンド・マルサラ酒に浸したレーズン・ハチミツを加え、スポンジを敷いた型に入れ、スポンジで蓋をして冷凍庫でしっかり固めます。食べる1時間前に冷蔵庫に移し、半解凍の硬さで召し上がってもらいます。フルーツ・ヨーグルトソース・アングレーズソースを添えて。

 

☆カーナビで電話番号検索した際、旧住所が案内される場合があります。現住所で検索下さい TEL 06-6855-8617(要予約)ランチ、ディナー共に2組限定 定休日 毎週火・水曜日(定休日でも場合により営業致します)

リストランテ チェレスティーナ

TEL 06-6855-8617(要予約)ランチ、ディナー共に2組限定カーナビで電話番号で当店を検索した場合は、旧住所(中桜塚)案内されるか、見つからない場合がありますので現住所豊中市本町6-8-9)で検索下さる様お願いします。
■大阪府豊中市本町6丁目8-9 (阪急豊中駅より徒歩10分 梅花学園前バス停近く)
●営業時間 11:30~14:00(L.O.)閉店14:45 17:30-21:00(L.O.)閉店22:00
●完全禁煙

●香水などの強い香りは料理やワインの味の妨げになりますので、ご遠慮くださいますようお願い致します。
●10才以下のお子様のご来店はお断りしておりますが、諸条件(貸し切りなど)によりご来店いただける場合もありますのでご相談ください。
●定休日 毎週火・水曜日
※ただし、ご飲食代金がランチタイム2万円、ディナータイム3万円以上で、料理内容を決めてもらえれば、定休日でも営業できる場合がありますので、ご相談ください。日程によりお受けできない日がありますのでご了承ください。
●席数 テーブル席12席
  • facebook
PAGETOP